经济导报记者 谢卫振

为认真贯彻落实省委、省政府关于“山东消费提振年”行动的工作部署，进一步繁荣活跃餐饮消费市场，3月1日，中国（德州）美食峰会暨齐鲁美食月·德州美食风情惠民畅享月活动，在怡家花园礼宴餐饮中心启动。

本次活动由德州市商务局主办，德城区商务局和德州市团餐行业协会协办。中国烹饪协会名誉副会长冯恩援，中国烹饪协会监事长、吉林省烹饪协会文化研究会会长齐金柱，中国烹饪协会副会长马志和等嘉宾，德州市相关部门领导，7位德州名厨大师等餐饮界翘楚参加启动仪式。

仪式上，薪火相传“鲁菜·德州名菜”大师技能工作室揭牌，2022年德州市餐饮行业技能大赛、德城区2023年餐饮行业“四名”工程评选活动、齐鲁名宴名吃名小吃展示暨德州美食文化展演活动同时开启。餐饮企业通过线上线下联动，增强消费者美食体验，提高德州市“名师”“名店”“名菜”“名小吃”的知名度、美誉度以及关注度。

在随后举行的中国（德州）餐饮产业发展论坛上，中国烹饪协会名誉副会长冯恩援带来了题为《品牌化、工业化（预制菜）、连锁化、电商化——鲁菜发展的新机遇》，山东旅游职业学院教授、山东（中国）鲁菜文化博物馆馆长赵建民带来了题为《弘扬鲁菜文化，讲好鲁菜故事》的主旨演讲。

在中国（德州）美食峰会暨齐鲁美食月·德州美食风情惠民畅享月活动中，德州市商务局联合市团餐行业协会组织200余家餐饮企业开展齐让利促进消费、“大师的菜·走进春天”、“山东特色名吃德州行美食月”等系列活动。

同时，开展德州市“又一村杯”“技能兴鲁”餐饮业职业技能大赛，繁荣活跃餐饮消费市场。

此外，还将开展“山东特色名吃德州行美食月”活动，努力把省内其他城市的老字号、非遗特色名吃引入德州，丰富德州市餐饮消费供给。

据了解，整个3月份，德州市还将组织200余家餐饮企业开展“千万元大让利”活动，以抽盲盒、单品特价促销、消费满减促销、充值让利促销、主题寿宴喜宴与文化旅游产品相结合等多种方式，让利于消费者。